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Levadura de panaderia

Como me han preguntado varias veces sobre este tema, he pensado que sería interesante publicar un post y poner a disposición del público mi conocimiento sobre la materia (que no es que sea vasto pero es más que el de los que me preguntan, claro). No me pondré en plan técnico para no ser excesivamente aburrida, os cuento lo que sé y como lo sé.
La levadura de panadería es la que se utiliza para que crezcan las masas fermentadas como la del pan. También se puede llamar levadura fresca o levadura prensada. Este tipo de levadura es un hongo por lo tanto para utilizarla hay que darle al hongo lo que más le gusta: agua y calorcito. Es decir, para utilizarla es necesario SIEMPRE diluirla en agua templada.